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綠茶，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，是中國的主要茶類之一，其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

茶葉種類繁多，分類方式也多種多樣，從制茶工藝來看，綠茶可以分為蒸青、炒青、烘青、曬青四類；按照綠茶的外形，綠茶可以分為芽茶、針形茶、扁形茶、曲形茶、螺形茶、珠形茶、蘭花形茶等；按照采青制茶季節(jié)的不同，綠茶也可以分為春茶、夏茶、秋茶，冬茶少見。喜歡喝綠茶的朋友我們一起看看有哪些主要的品種吧！